Luonnonkannan valkoisen lisäksi siankärsämöstä löytyy kauniita jalostettuja lajikkeita, esimerkiksi punaisia, keltaisia, vaaleanpunaisia ja persikan värisiä. Siankärsämö sopii mainiosti puutarhaan isoinakin ryhminä, koska käyttötapoja on niin runsaasti. Se sopii sekä salaattiin että aidakkeeksi hyötykasvien ympärille suojelemaan niitä etanoilta.
